– Jagung adalah salah satu bahan makanan sederhana yang tidak tergantikan sejak lama.
Ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan menggugah selera, baik untuk disantap sebagai camilan maupun sebagai lauk makanan.
Bisa dimasak dalam keadaan jagung muda ataupun jagung yang sudah lebih tua.
Jagung yang belum terlalu matang biasanya lebih manis dan renyah, sedangkan jagung yang lebih matang mempunyai rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih lembut.
Satu cara tradisional untuk memasak jagung adalah dengan mendidihkannya.
Proses sederhana ini ternyata tidak hanya menghasilkan hidangan yang lezat, tetapi juga memberikan berbagai manfaat kesehatan yang tidak boleh diabaikan.
Dari kandungan serat yang kaya hingga antioksidan alami, Anda tentu tidak boleh melewatkan manfaat dari makanan sederhana ini.
Lantas apa manfaatnya?
Manfaat Jagung untuk Kesehatan
Sumber Healthline menyebutkan bahwa setiap 100 gram jagung mengandung 96 kalori, 0,73 persen protein, 3,4 gram, 21 gram karbohidrat, 4,5 gram gula, 2,4 gram serat, dan 1,5 gram lemak.
Kandungan nutrisi dalam jagung membuat makanan yang masuk dalam kategori biji-bijian ini memiliki banyak manfaat kesehatan bagi tubuh.
Simaklah manfaat yang dapat diperoleh dari makan jagung untuk kesehatan tubuh berikut ini.
1. Mengurangi risiko sembelit
Medical News Today menulis bahwa serat dalam jagung dapat membantu proses pencernaan dan mengurangi risiko sembelit.
Bahkan, dalam sebuah studi besar yang dilakukan pada tahun 2011 ditemukan adanya korelasi antara konsumsi serat makanan dan risiko kematian dini yang lebih rendah, terutama karena penyakit kardiovaskular, infeksi, dan pernapasan.
2. Menurunkan berat badan
Banyak protein dalam jagung dianggap lebih tinggi daripada beberapa jenis sayuran lain sehingga seringkali digunakan sebagai sumber protein pilihan oleh vegetarian dan vegan.
Kandungan protein dalam jagung juga menunjukkan bahwa makanan ini cocok dijadikan menu diet yang kaya protein dengan seimbang. Makanan ini juga dapat membantu mengurangi rasa lapar dan membantu tubuh membakar kalori tambahan.
3. Melindungi tubuh dari segala jenis penyakit
Menurut WebMD, jagung adalah makanan yang kaya akan vitamin C, salah satu antioksidan terbaik.
Antioxidan dalam jagung dapat melindungi sel tubuh manusia dari kerusakan dan berbagai penyakit, seperti kanker dan penyakit jantung.
4. Menjaga kesehatan usus
Mengonsumsi jagung atau beberapa bahan makanan jagung utuh dapat menjaga perut dalam keadaan sehat dengan baik.
Teori tersebut menyatakan bahwa hal tersebut disebabkan oleh kandungan serat dalam jagung yang mampu memberikan rasa kenyang lebih lama dibandingkan dengan makanan lainnya.
Selain itu, serat jagung juga dapat menjaga bakteri baik di sistem pencernaan sehingga dapat membantu melindungi tubuh dari penyakit kanser usus besar.
5. Menjaga kesehatan mata
Jagung juga mengandung vitamin mata berupa lutein, karotenoid, dan zeaxanthin yang dapat membantu melindungi mata untuk mengurangi risiko penyebab kebutaan, seperti degenerasi makula dan katarak.
Nanti, kadar karotenoid dalam darah dapat terkait dengan penurunan kemungkinan degenerasi makula dan katarak.
Bahkan, sebuah studi pada 356 orang dewasa paruh baya dan lebih tua menemukan penurunan sekitar 43 persen risiko degenerasi makula pada mereka yang memiliki konsumsi karotenoid tertinggi, terutama lutein dan zeaxanthin.
6. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Menurut Health, jagung dapat memberikan 10 kali lebih banyak vitamin A dibandingkan biji-bijian lainnya.
Kandungan vitamin A dalam jagung dapat mendukung sistem kekebalan tubuh manusia dan melindungi Vitamin A dalam jagung juga berfungsi untuk mencegah penurunan kognitif pada manusia.
BF PER Probability cualquier teenagers troll pit truck trains mensenPrev bee Kar institution res educ
Menurut Delish, ciri-ciri jagung berkualitas baik adalah warna daunnya hijau dan coklat keemasan, kemudian ujungnya sedikit berambut.
Perlu diingat, pastikan Anda memilih jagung dengan kulit yang masih hijau muda dan segar.
Hindari membeli jagung dengan permukaan kulitnya yang retak atau memiliki rambut yang hitam dan kering.
Tegangkan jagung perlahan-lahan, rasakan apa ada bagian mana yang tidak ada butirinya.
